Restaurant médiéval du Cosy

Le restaurant du Cosy, c'est tout d'abord une table agréable dans un cadre élégant et feutré qui vous offre une généreuse déclinaison de mets traditionnels constituant les valeurs sûres de la gastronomie française et régionale: le tout à Bruxelles.

De la côte à l'os au savoureux et typique jambon d'Ardenne, il y a un plat pour chacun au Cosy.

Son Menu médiéval (28 EUR) propose le choix (difficile) entre des plats de poisson, de volaille, de gibier ou de boeuf. La cardamome, le lait d'amandes, les fruits secs et les marinades au vin, blanc ou rouge, en constituent les bases essentielles.

Ce menu insolite est proposé dans une nouvelle salle, adossée à une muraille naturelle, et dont l'entrée est gardée par l'armure d'un chevalier. Un espace résolument différent, qui accueille aussi les clients pour un riche petit déjeuner-buffet.

A l'ombre du château du Seigneur Godefroid de Bouillon, venez voyager dans l'espace et dans le temps confortablement installés dans notre lounge médiéval qui vient d'être créé à l'initiative d'un amoureux des saveurs d'autrefois, Patrick Verhulst, propriétaire de l'hôtel restaurant Cosy.

La dégustation des plats médiévaux vous permettra de découvrir combien la gastronomie moyenâgeuse est un trésor d'arômes et d'odeurs enivrantes et exotiques.



Nos recettes sont tirées des principaux ouvrages de référence que le moyen âge nous a laissés et tout particulièrement d'une part, du « Viandier », traité de cuisine dû à la plume de Guillaume Tirel qui travailla dans les cuisines de Charles IV et de Philippe VI rois de France au XIVe siècle et d'autre part, du « Ménagier de Paris » rédigé vers 1395 qui nous livre quant à lui, quatre cent recettes médiévales.