Sagar

Etant amateur de cuisine indienne, notre indic’ Vegan Londonienne nous avait très chaudement recommandé de déjeuner chez Sagar, un restaurant végétarien Indien traditionnel situé à Londres. Et si elle ne nous avait pas dit qu’ils avaient un menu dédié aux végétaliens, nous n’y aurions certainement pas mis les pieds, car sur la carte extérieure, rien n’indiquait la moindre option vegan.

Rappelons pour les néophytes, que dans la cuisine indienne, on utilise beaucoup de ghee, qui n’est autre qu’un beurre clarifié, pas du tout végétal. D’où notre méfiance de circonstance, comme vous pouvez l’imaginer.